VANILLE-EXTRACT: ZELF MAKEN
INGREDIËNTEN
  • 250 ml wodka
  • 4 vanillestokjes
Verder heb je een flesje met een inhoud van 250 ml en een trechter nodig.
BEREIDINGSWIJZE
  1. Snijd de vanillestokjes doormidden in de breedte. Snijd de 8 halve stokjes vervolgens in de lengte doormidden, maar laat de uiteinden aan één kant aan elkaar zitten.
  2. Doe de vanillestokjes in een flesje en giet door de trechter de wodka eroverheen.
  3. Nu komt het moeilijkste gedeelte: wachten. Het extract moet 'rijpen' de komende 6 weken. Hoe langer je hoe beter, maar na 6 weken is het in principe klaar voor gebruik. Schud tussendoor het flesje goed, 1 à 2 keer per week.
  4. Voeg één theelepel vanille-extract toe aan je recept.
TIPS
- Mocht je extract opraken, dan kun je het flesje gewoon bijvullen met wat wodka, de vanillestokjes geven nog genoeg smaak af. Na een aantal keer bijvullen kun je ook de vanillestokjes vervangen. Zo zit je nooit meer zonder.
Recipe by Phood.nl at https://www.phood.nl/vanille-extract/