| PRUIMENCOMPOTE |
INGREDIËNTEN
- 400-500 gram rijpe pruimen
- 2 el honing (of meer naar smaak)
- 1 el kaneel (of meer naar smaak)
- 2 el chiazaad (optioneel)
BEREIDINGSWIJZE
- Was de pruimen en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
- Doe de pruimen in een pannetje en breng onder goed doorroeren aan de kook.
- Zodra de pruimen beginnen te pruttelen doe je de honing en de kaneel erbij. Zet het vuur wat zachter en laat 15 minuten doorpruttelen.
- Doe nu de chiazaadjes erbij en laat nog 2 minuutjes doorkoken. Roer ondertussen goed door.
- Proef nu goed: vind je hem nog iets te zuur? Voeg wat honing toe. Mis je de kaneelsmaak? Voeg gerust nog een snufje toe.
- Laat afkoelen en hevel over in een luchtdichte pot.
TIPS
- De compote kun je 5 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen kan ook prima!
- De chiazaadjes voeg je toe om de compote wat meer body en een hoger jam-gehalte te geven. Niet in huis? Geen probleem. De chiazaadjes geven niet echt smaak af, en is optioneel.
- Deze compote kun je van heel veel soorten fruit maken: appel, nectarines, frambozen, bramen, blauwe bessen. Bij een compote van rood fruit kun je de kaneel vervangen door citroensap om het wat frisser te maken.
- De chiazaadjes voeg je toe om de compote wat meer body en een hoger jam-gehalte te geven. Niet in huis? Geen probleem. De chiazaadjes geven niet echt smaak af, en is optioneel.
- Deze compote kun je van heel veel soorten fruit maken: appel, nectarines, frambozen, bramen, blauwe bessen. Bij een compote van rood fruit kun je de kaneel vervangen door citroensap om het wat frisser te maken.
Recipe by Phood.nl at https://www.phood.nl/pruimencompote/