- Het lekkerste is om een al afgebakken brood te gebruiken. Heb je een brood liggen dat nog gebakken moet worden, doe dat dan eerst. Zorg dat het brood niet al te donker wordt.
- Naast ciabatta kun je ook een gewoon Frans stokbrood gebruiken, of vloerbrood.
- Het knoflookbrood is het lekkerst vers uit de oven, maar 1-2 dagen na het maken is 'ie ook nog heel goed! Wel even oppiepen in de oven (150 graden, afgedekt met aluminiumfolie).