Courgettepasta met zongedroogde tomaat

Afgelopen week had ik weer eens een ik-gooi-vanalles-bij-mekaar avond. Wat dat precies is? Niets meer en niets minder dan alle restjes uit de koelkast bij elkaar doen, een beetje aanbakken, wat kruiden erbij et voilà: een avondmaal is geboren. De resultaten van deze avonden zijn in te delen in meerdere…

Bekijk bericht

Salade met nectarine, ham en mozzarella

Meer dan ooit ben ik me bewust van het begrip ‘groente en fruit uit het seizoen’. Vroeger wist ik wel dat mandarijntjes rond de jaarwisseling te krijgen waren – die eten we altijd na het kerstdiner bij mijn oma, en vormen direct een gezonde vulling voor de nieuwjaarszakjes -, en aardbeien…

Bekijk bericht

Knapperige salade met witte kool, appel en rozijn

Op zoek naar een knapperige salade? Ik kan je vertellen: die heb je gevonden! Deze salade is ontzettend simpel en heerlijk knisperend, knapperig, kleurrijk en fris. Goede ingrediënten voor een succesvolle salade, is het niet? Vroeger was de combinatie tussen hartig en zoet niet zo’n succes in mijn beleving: zoet…

Bekijk bericht

Pastasalade met kruidenroomkaas en gerookte kip

De eerste keer dat ik pastasalade at was heel lang geleden, bij een vriendinnetje thuis. Ik weet nog heel goed dat ik het toen maar een gekke bedoening vond: koude pasta, dat kan toch niet? Pasta hoort toch warm? Pas jaren later at ik het weer, en wel in deze…

Bekijk bericht

Caesar salad

Na al die donkere dagen heb je soms ineens zin in iets kleurrijks. Iets wat je hele humeur opvrolijkt, en je bord tot een feestje maakt. Hét moment om die ene heerlijke salade te maken. Laatst was het zo’n dag, en ik besloot mijn favoriete maaltijdsalade op m’n bord te…

Bekijk bericht